自贡兔子的正宗做法视频,自贡仔姜鲜椒兔正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 12:56:49

大家好,我是荷妈,美食百味,自己做的就是美味!简单食材,做美味家常,喜欢我记得关注哦!今天给大家分享一道宴客菜-泡椒兔的家常做法。

7天后将迎来中秋节,这个中秋和国庆刚好同一天,举国同庆,家人团聚的日子怎么少得了好菜呢?今天就来给大家分享我家今年做得比较多的一道宴客菜:泡椒兔。

自贡兔子的正宗做法视频,自贡仔姜鲜椒兔正宗做法(1)

“食在四川,味在自贡”,特别是自贡盐帮菜,我个人非常喜欢。尤其是自贡的兔子,哎呀,做得真的很不错。特别是子姜鲜锅兔,味道真的很霸道,香味浓厚,鲜辣刺激的特点,一般的人的胃是受不了的。

后来又有幸吃过泡椒兔,口感鲜、嫩、辣、麻,色泽搭配非常好,让人食欲大增,吃一口,兔肉滑嫩,鲜辣多汁,比子姜鲜锅兔的味道柔和多了。虽说也辣,但是不是猛辣,有点点泡椒的酸香,咸鲜辣椒的鲜辣,还有藤椒的麻香,是大多数人群都能接受的一道美食。饭店吃,一份泡椒兔就要48元,自己在家做,四分之一只兔子就能做一大盘,特别划算,所以我经常做这道菜。

之前在视频中分享过泡椒兔的做法,有小伙伴说要详细的教程,所以找了2次做法的图片,撰写了这篇文章,个人厨艺有限,做法仅供参考。川妹儿手把手教你做泡椒兔,鲜香麻辣,好吃得停不下来!

自贡兔子的正宗做法视频,自贡仔姜鲜椒兔正宗做法(2)

川味泡椒兔

材料:兔子半只,青红线椒各一把,泡红椒、泡山椒,泡姜适量,兔子半只,嫩姜,青花椒1把,葱,生姜、淀粉、食用油

调味料:料酒、胡椒粉、盐、葱,豆瓣酱,生抽和少许白糖,藤椒油适量

自贡兔子的正宗做法视频,自贡仔姜鲜椒兔正宗做法(3)

详细制作过程:

1、兔子肉洗干净,剁成1厘米见方的小块,然后放入清水中冲洗一下捞出控干水分。

自贡兔子的正宗做法视频,自贡仔姜鲜椒兔正宗做法(4)

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