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海参是名贵的食用海产品,因其极高的使用价值而备受关注。海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
海参中蛋白质是水溶性蛋白质,极易被人体消化吸收。中医认为:海参性温补,适宜长期食用,是强身健体、延缓衰老的最佳食品。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此传统习惯上把海参视为滋补食品,医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。
民间以海参为食疗药膳者很多,海参的做法多为煮汤、爆炒,尤以海参汤营养为佳。在熬汤时注意,海参味道比较淡,可用鲜香的汤来配它,比如鸡汤、骨头汤,口感就会变得更好。
养生海参汤十大排行榜:
第十名、海底椰海带海参汤功效:此汤清热解毒、益肾润燥、降血压,是炎热季节的清补佳品。
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材料:海参、海带、海底椰、红枣和狗杞
做法:
1. 将海参浸泡解冻,洗净,焯水后切粗条;海底椰洗净;
2. 海带浸泡1-2小时,洗净,切块;
3. 红枣和杞子洗净,红枣去核,杞子稍浸泡;
4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
第九名、金汤海参功效:卤汁黄亮,口感爽滑,海参绵软,营养丰富,对糖尿病患者有较好的食疗作用。
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材料::海参,南瓜,高汤,菜心
做法:
1、用高汤烧入味,南瓜蒸熟后粉碎成细茸,加高汤调制成卤汁,装入盘中。
2、将烧好的海参放入卤汁上,放上菜心即可。
第八名、海参羊肉汤功效:海参、羊肉相配,补肾、益肾养血功效尤为增强,实为滋补强壮佳品,产妇食之,有助于身体康复。
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材料:海参200克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐5克
做法:
1、羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50克),小火炖煮;
2、海参洗净,放入滚水中,加入葱一条,姜一片,酒半汤匙煮滚,煮一分钟,捞起洗净,切成丁;
3、将快要煮熟的羊肉汤里放入海参丁同煮15分钟;
4、加入生姜末,葱段,胡椒末及精盐,即可。
第七名、海参花胶乌鸡汤