3.馍锭子全部处理好以后，咱准备下一步炸制，最好是用清油炸，也就是刚开封的植物油，这样炸出来的馍条颜色更清亮。锅里多倒点油，差不多六成热的时候下馍条，利用高油温快速把外壳炸硬、锁住里面的水分，这样吃起来才外酥里嫩。炸好的标准就是外壳炸硬、炸成金黄色，颠勺能听到邦邦的响声，非常的酥脆。
4.锅不用洗，直接放进去一勺水、一勺糖，小火不停地搅把糖熬化，来一丢丢毛毛盐激发甜味，慢慢的把水分熬干、熬成微微发黄的糖稀。
5.这个时候立即把馍条倒进去，快速颠锅翻匀进行第二次糖水激，目的是让每个馍条都挂上糖汁，最终的成品就像镀了一层釉一样，晶亮晶亮的。
实不相瞒，入口香酥、像蜜一样甜，怪不得以前被誉为河南“甜食之王”，上桌就遭哄抢。不过再好吃的东西也讲究个适量，再加上是甜食，偶尔吃一些解解馋就行了，千万不能贪多。
