水晶蒸饺的蒸制
水开上蒸笼，垫上衬布，上汽入锅，大火蒸素馅10分钟，肉馅15分钟，美食即成！
小贴士：
1）单独用土豆淀粉或者澄粉是做不出水晶蒸饺的，包括土豆淀粉配玉米淀粉亦或澄粉配土豆淀粉；
2）和面时用水量根据实际情况进行把控，少量多次添加，只要淀粉能搅拌成大疙瘩即可，切记面不可太软；
3）在切割擀制面皮时适时用保鲜膜覆盖保水，防止外皮干裂；
4）蒸好以后稍微放置蒸饺会更晶莹剔透。
我是“学厨之路”，如果此文对您有帮助，劳烦您点个赞，关注我了解更多美食教程及烹饪技巧！
此文及图片均由学厨之路原创，未经许可谢绝任何形式的抄袭与盗用，违者必究！
