食谱| 田野厨娘
荠菜冬笋炒年糕
-材 料-
荠菜100g、冬笋140g
年糕250g、酱油5g
油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 荠菜洗净剁碎；冬笋剥皮后，切丝；年糕切片；
2. 沸水中加少许盐，冬笋丝焯水，年糕片也过水；
3. 热锅入油，冬笋丝倒入后翻炒；
4. 加入荠菜后，继续翻炒，倒入年糕和少许酱油，翻炒均匀；
5. 根据口味，可以加少许盐和蔬果粉翻炒均匀，即可装锅出盘。
小贴士
冬笋虽然美味，但也并非人人都能吃。食用冬笋一定要注意下面几点：
1、不能过量食用；
2、胃肠疾病患者不宜吃冬笋；
3、肝硬化患者不宜吃冬笋；
4、冬笋应焯水后烹饪。
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