最近台风过境，降水较多，很多人会感觉到没有精神，食欲不佳。广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师梁文能推荐大家一碗虾滑番茄豆腐汤，不仅味道鲜美，更能健脾消食、降脂降压。
虾滑番茄豆腐汤
材料：
虾仁250克，鸡蛋1个，西红柿2个，豆腐100克。
做法：
1. 虾仁去虾线，剁碎或用搅拌机打碎，加入鸡蛋、适量盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀，备用。
2. 洗净切碎番茄和豆腐。锅中烧油，加入番茄炒出汁，加入适量清水，水开后，加入虾滑和豆腐。
3. 加盖，焖煮几分钟，虾滑豆腐熟透后关火，加入适量盐和酱油调味即可。
番茄（西红柿）味甘酸，性微寒，生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。番茄中含有大量的柠檬酸和苹果酸，能促进胃液的分泌，参与整个新陈代谢，还能起到一定的降脂降压的效果，多吃还能延缓衰老，减少色斑沉着。
豆腐是补益清热的养生食物，可以清热润燥、补血养颜，益气和中，生津润燥，清热解毒。治赤眼，消渴，休息痢。其内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。但要注意豆腐含嘌呤较多，痛风患者要少吃。
虾含有丰富的蛋白质，具有较高的营养价值，虾中的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益于心血管健康。同时，虾内的虾青素是一种抗氧化剂，有助于延缓衰老。
该汤味道鲜美，适合盛夏烦渴、食欲不振时食用，能够健脾消食、补充营养、淡斑养颜、降压降脂。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉通讯员 刘庆钧
来源 | 羊城晚报·羊城派
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