鲜虾豆腐汤
色香味俱全的鲜虾豆腐,食材简单,味道鲜美,老少皆宜,这个营养健康
准备工作
主材:鲜虾8个(中等个头就行)、豆腐半块
辅材:蒜、葱、香菜
香料:蚝油1勺、十三香1勺、白糖
制作方法1、准备主料,鲜虾去头预留备用,虾肉剥离去皮去虾鲜、虾仁后面开背
制作方法2、热锅凉油,蒜爆香后虾头炒出虾油,出红色即可,倒入清水,烧开锅
制作方法3、大火烧开,去浮沫,捞出虾头丢弃,汤面大概乳白色
制作方法4、汤中加白糖调鲜、放盐调口、放蚝油、放十三香、放入豆腐块和鲜虾仁,中火烹饪10分钟即可
制作方法5、出锅装碗时,撒一点葱花点缀。
西医食疗认为:虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,蛋白质含量很高,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质
中医食疗认为:虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳,凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力
作者食疗认为:豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃;更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用