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暖洋洋的一锅,又有汤又有料,既是羹又是菜,真的太赞啦~
我们一起来看看吧~ヾ(✿゚▽゚)ノ♪
『豆腐肉丸』味道很鲜,清淡不油腻。因为加了豆腐,所以肉丸更加鲜嫩多汁~做法简单容易上手。吃一次想两次,感觉可以去夜市摆摊了!!
【食材】
绞肉 50g、老豆腐 250g、香菇 3朵、虾米 适量、香葱 适量、淀粉 适量、花生碎 10g。
【步骤】
01.干香菇和虾米先用水泡软后切碎,猪肉也剁碎。豆腐放进盆中,捏碎,加入其它材料,调入盐、少许生抽、胡椒粉,一大勺面粉,一起搅成糊状。
02.另外拿个深盘,倒上厚厚的淀粉,把豆腐肉泥放在掌心,压实成丸子状。
03.锅里放水,水量多一些至可以淹没豆腐肉丸,大火煮开后转小火。
04.捏好的豆腐肉丸放在淀粉盘里,放几个丸子,像筛汤圆一样,令淀粉滚均匀在表面。
05.锅中水正好烧开,调小火。将裹好地瓜粉的豆腐丸,一拨一拨放入滚水中煮开。煮10分钟左右,直到豆腐肉丸浮起来。
06.熟了后可以加点盐到汤里直接吃,也可以煮面煮粉煮汤的时候丢进去,味道棒棒的~
吃不完的冷冻保存,随用随取~