蛋糕中不好的添加剂,蛋糕的添加剂为什么这么多

氢化植物油

部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻披萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。

大家知道氢化油在使用过程中会催生反式脂肪酸，它可不是什么好东西，能使心脑血管病、冠心病的发病风险提升。美国已经禁止在食品中使用人造反式脂肪。

这些食物，不是一点儿都不能吃，而是希望大家少吃。

面包改良剂

面包改良剂就更厉害了，由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂。用了它，你再也不用担心面包失水快，回缩老化啦！还能在货架放久一些，成本低，又简单！