第2步，把土豆清洗干净，去皮切成土豆片，越薄越好，豆皮儿也切成小块状，香肠切成小段状。
第3步，土豆切成土豆片之后，用清水冲洗一下，锅中烧开水放进水中，焯土豆，变成透明，就可以捞出来了，也把豆皮和香肠放进去，焯水，焯好之后，捞出来备用。
第4步，准备一个小碗里面加入三勺辣椒粉，三勺十三香，三勺食盐，三勺孜然粉，两勺白糖，三勺花椒粉，两勺白芝麻，搅拌均匀之后，备用。
第5步，锅中放入适量食用油，油热之后放进去葱，姜，辣椒，花椒，八角，桂皮，炸出香味之后，捞出来把热油倒进准备好的调料碗中，充分的搅拌均匀，然后再倒入调好的芝麻酱，再加入适量生抽，香油，搅拌均匀，料汁就制作好了。
