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今天为大家分享一道下饭菜“泡椒牛蛙”的家常做法,都说我们中国是一个吃货大国,这一点对于我个人来说从来都不否定,因为出中国人口众多外,善事也确实是我们国家的一大特点,要不然哪来的饮食文化呢,就比如说牛蛙吧,原本是产于北美的一种娃类,由于体型较大无所不吃,在美洲蔓延成灾,让它们来我们中国试试,虽说现在我国被大范围推广养殖,但依然是供不应求。
再说了正值周末,买上两只也算是犒劳一下自己,之前总是感觉牛瓜的价格并不便宜,但现在跟猪肉一比还是挺划算的。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快俩学习一下吧。
【泡椒牛蛙】
1.首先我们准备一下食材,人工饲养的牛蛙两只,先把头切掉剥去外皮,再把内脏去除干净切掉脚趾,放入清水中把血水清洗干净以后捞出,剁成大小均匀的小块备用。
2.然后我们把牛蛙腌制一下,盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克去腥,再抓入少许干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。
3.接着准备配料,大蒜一把切掉两头备用,生姜一块先切成厚片再改刀切成丁,红泡椒几根切成小段,青线椒两根切成圈,和红泡椒放在一起用来配色,小葱几根切成段备用。