草鱼 1条
豆腐1000克
大蒜 2头
泡椒50克
泡姜20克
酸萝卜200克
芹菜 100克
大葱50克
小葱20克
姜 10克
郫县豆瓣酱50克
料酒50克
白糖15克
胡椒粉10克
干辣椒段50克
1. 食材：
①鱼切成大小均匀的块。
②泡椒切沫、泡姜切沫、泡萝卜切条，蒜沫、干辣椒剪短，花椒适量。
③芹菜段，大葱段，青红辣椒圈。
④干辣椒切段，蒜剁沫，葱切花。
2. 鱼用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、红薯淀粉腌制20分钟
3. 炒料：泡椒、泡姜切沫，泡萝卜切条，蒜末，干辣椒剪短，花椒粒适量
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