1,原料,响螺1只(150克),泰椒米5克,炸蒜蓉10克,生蒜蓉10克,辣鲜露2克,美极鲜1克,盐30克,胡椒粉1克,鸡粉1克,蛋黄15克,生粉1克,锡纸,
2,制做流程,
取海螺清洗干净,取出螺肉去除残渣,洗干净,片成薄片,壳留着备用,
螺片吸干水分,放入碗里加辣鲜露,炸蒜蓉,生蒜蓉,美极鲜,胡椒粉,鸡粉,泰椒米,生粉抓拌均匀放入螺壳里,用锡纸封口,盐加蛋黄拌均,封口备用,
把海螺放入打提前预热烤箱里上下各180℃,中烤10分钟,取出状盘走菜即可,
特点,造型精美,口感鲜嫩爽脆,蒜香味浓郁,
1,原料,响螺1只(150克),泰椒米5克,炸蒜蓉10克,生蒜蓉10克,辣鲜露2克,美极鲜1克,盐30克,胡椒粉1克,鸡粉1克,蛋黄15克,生粉1克,锡纸,
2,制做流程,
取海螺清洗干净,取出螺肉去除残渣,洗干净,片成薄片,壳留着备用,
螺片吸干水分,放入碗里加辣鲜露,炸蒜蓉,生蒜蓉,美极鲜,胡椒粉,鸡粉,泰椒米,生粉抓拌均匀放入螺壳里,用锡纸封口,盐加蛋黄拌均,封口备用,
把海螺放入打提前预热烤箱里上下各180℃,中烤10分钟,取出状盘走菜即可,
特点,造型精美,口感鲜嫩爽脆,蒜香味浓郁,
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