知道要问大地鱼粉是个啥，其实就是把比目鱼晒干，用柴火烤香后再磨成粉。大地鱼粉和日料里的柴鱼片作用一样，云吞面里加上大地鱼粉，这就是老广的味道。在哪可以拥有呢，看地区买，味道就比较正宗了哈，万物皆可网购。
PS：其实我觉得做一碗老广味道的云吞面还挺简单的，熬一锅原味筒子骨汤，排骨汤、鸡汤也可。
步骤如下1. 开始包云吞，挤肉酱、放虾仁，啵啵啵口感的飞鱼籽多多益善，捏紧完工，不需要捏个造型，就是如此简单；
2. 水开先煮云吞，竹升面很容易煮熟，2-3分钟就好了，所以先把云吞煮飘起来；
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