食谱名称：【雪莲果水晶包】
准备材料：雪莲果150克，胡萝卜100克，西兰花100克
辅助材料：木薯淀粉200克，玉米淀粉100克，猪油，食用油适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：胡萝卜洗净之后擦成细丝切成碎丁，西兰花用小刀切成小朵，放入加有小苏打的清水中浸泡5分钟，然后取出来切成碎丁，雪莲果洗净削皮擦丝，同样也是切成碎丁，然后装入同一个大碗里面，这时候先不要放盐调味，先放到一边备用就可以了。
Tips：因为这些馅料的水分非常充足，如果过早放盐的话，会*出很多的水分，所以需要等到面皮擀好之后再放盐，这样就能避免水晶包做出来后水乎乎的啦。
【第二步】：接下来把木薯淀粉和玉米淀粉全部倒入大碗里面，放少许猪油和一小勺食盐，然后再用刚离锅的开水边倒边搅拌，搅成面絮状之后再下手给它揉成团，接下来让面团静置10分钟左右，再放到案板上面揉搓光滑，然后搓成长条分成大小均匀的小剂子，这个时候需要用保鲜膜先把剂子盖上，防止表面水分风干，然后取一个小面剂给它团圆按扁擀薄，这个做法就跟我们平时包包子，包饺子是一样的。
Tips：面团搅好之后需要反复多揉搓一会，这样才能让做出来的水晶包口感更加的细腻，还不会有干粉颗粒的存在。
【第三步】：这个时候就需要往馅料碗里面放少许食盐调味，翻拌均匀后用勺子舀起馅料放入面皮的正中间，然后上下对粘和，再左右粘合，挤出4条边最后把它全部捏严实做成四角包，然后准备一张蒸帘在底部刷少许食用油防粘，再把做好的四角包放入蒸帘上面，接下来炒锅倒入适量清水放入三脚架，把做好的四角包放入锅中，开大火蒸十分钟，时间到了之后就可以端出来了。
Tips：水晶包蒸熟之后，需要先让它冷却一下，面皮遇冷后凝固，然后再转移到盘子里面来，这样就不会粘手了。
