第三步：将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。
第四步：虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。
第五步：用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。
第六步：将虾仁放到丝瓜里。
第七步：锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。
第八步：将炒好的蒜蓉放到虾仁上。
第九步：蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。
第十步：在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。
第十一步：丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。
小提示
1、这道菜主要用蒜来提味，所以蒜的用量一定要大。
2、根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间。但切不要蒸太久，那样会影响丝瓜的形状。
3、由于要单个摆盘，所以粉丝单做。如果是整盘，就可以将粉丝与丝瓜虾仁一起蒸。
第五道：虾仁丝瓜汤
夏天喝汤，比起长时间炖煮，口感浓厚的那种，简单、鲜美、清爽的更适合。和大家分享一道鲜虾丝瓜豆腐汤的做法，制作起来非常简单，不需要花很长的时间，几步就可以上桌，喝起来鲜香不油腻。另外，值得一提的是，这道汤水热量极低，即使减肥期间喝也非常适合哦。
具体制作方法
第一步：准备食材。丝瓜1根、虾几只、嫩豆腐1块、香葱少许。
第二步：把虾去掉头、尾、皮、虾线，留下虾仁备用。
第三步：在虾背部横切一刀，但不要切断，如图。（这样虾仁成熟后就是圆圆的虾球，比较好看，也更便于入味。）
第四步：虾切好后放入大碗里，然后依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、少许料酒然后抓匀，腌制几分钟。
第五步：把丝瓜去皮切成块、豆腐切块、香葱切末备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中焯水，等到虾仁全部变色后捞出。
第七步：锅中再次倒入适量的水，然后把丝瓜放入锅中煮开。
第八步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟。
第九步：把虾仁放入锅，再放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味，再次烧开后关火。然后把香葱末和香油放入锅中。
第十步：盛出开动吧。
多说几句
做这道汤，选择嫩豆腐口感更好哦。
第六道：丝瓜烩豆腐
这道菜简单实用，十几分钟就可以上桌。做好的菜清淡可口，白绿相间，清新美味。
