温水发香菇，泡粉丝备用
鸡蛋搅打充分，热锅下少许油，将蛋液边倒入边充分搅碎。
白菜焯水，取出沥干。
将胡萝卜、西兰花梗、沥干后的粉丝、白菜、香菇，以及葱姜，细细切丝后切末。
取大容器，将鸡蛋碎和切末后的主料放入，放油盐酱醋各种调味料，搅拌均匀，馅料制作完毕。
另取大容器，放入筛过的干面粉，加适量水，和好后饧几分钟，放在案板。
面团揉好，做成小剂子，擀皮儿。
按你喜欢的形状包饺子
水开后下饺子。放少许盐饺子不容易烂。
饺子漂浮起来就开始捞出装盘啦，开吃！
主食,饺子,煮,香,午餐,晚餐
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