以上就是面条要蒸制的时间，和制作过程中最关键的1步。下面看一下面条先蒸再炒的制作过程。
——【虾仁鸡蛋炒面】——
一、准备食材
1.主料：新鲜面条、虾仁、鸡蛋；
2.辅料：葱、姜、蒜、洋葱、豆芽、胡萝卜、小香葱、青椒、红椒、小米辣；
3.调料：盐、生抽、味极鲜酱油、黑胡椒、鸡粉、蚝油。
二、制作过程
第一步，把新鲜面条放入盆中，倒入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，使每一根面条都裹上油脂。
第二步，把面条放入笼屉上，蒸锅中倒入清水，大火烧开后，放上笼屉，蒸制6分钟，然后打开锅盖，把面条抖散备用。
第三步，把所有的蔬菜清洗干净，胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱切丝，姜切末，蒜切末，豆芽掐头去尾，小香葱切段，青红椒切丝，小米辣斜刀切段，鸡蛋打入碗中，虾仁清洗干净一起备用。
第四步，热锅凉油，烧热后，放入虾仁，炒至虾仁变色成熟，盛出备用。
