茭白含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、矿物质及胡萝卜素等营养成分；茭白含有丰富的钾，少量的钠，可以降血脂、降胆固醇、降血压，预防心脑血管疾病，钾还可以起到利尿的作用。而且，茭白营养丰富，可以为人体补充多种营养，起到强壮机体的功效。
By 抹茶16
用料
- 茭白 三根
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 葱 两根
- 白糖 一勺
- 醋 一勺
- 油 适量
- 盐 一勺
做法步骤
1、将茭白去壳
2、将茭白的老皮刨干净
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