8. 等米粒越来越膨胀，米汤越来越浓稠时，将桂圆干入锅；桂圆干入汤后会释放其中的甜味，果肉会变得无味，米汤也会变浅褐色；如果想吃有滋味有嚼劲的桂圆肉，可以在临出锅前几分钟放入；
9. 红薯不宜提前切，宜在进锅前切块，可防止表面的淀粉氧化变黑；
10. 待米粒熬得要分不出颗粒时，米汤也变得油汪汪的黏稠状时，将红薯入锅中，小火煮5-10分钟即可关火。
1. 大米不限品种，选择自己喜欢的产地和品种即可；每种食材不宜一次放入，可根据成熟的速度和口味先后放入；
2. 一次加够水量，中小火慢慢熬；熬出米油来是最佳状态，但可根自己喜欢的口感来调整时间；
3. 我用的锅是《中餐厅》同款“三禾”双耳汤锅，锅体洁白，上小下大，容量大，锅体深，双耳是仿木纹的硅胶把，隔热防烫效果好；锅盖枝节可立式，造型新颖，不占地，干净卫生，内有凹槽，能接住水蒸气。锅内的涂层可不是简单的涂层，它采用应用在航天航空中的等离子技术，在近20000度高温下将生物级陶瓷熔铸在基层表面，形成致密均匀的涂层，长久不粘，并采用钻石三代工艺，耐刮擦，如钻石般坚固耐磨。锅子有黑白两色，同系列还有煎锅、炒锅、奶锅，适合各种风格的家居。 点击下方商品卡可直接购买。
