水饺家家户户都会，喜欢什么就包什么没有规定，没有讲究。关键是调馅的配比，看似简单却经常觉得哪里差点，又说不上来。今天分享一下基础配比，记住了，随你发挥。
♉️①馅料与饺子皮配比 2：1一张皮大概10～12个馅料大概22左右。这样你就知道需要多少材料了。一般一斤饺皮45个左右，那么肉末准备450g，蔬菜500g就可以了。（喜欢纯肉的那就要肉馅加一份了）
♊️②调味料的配比3：2：1指得是味极鲜酱油30ml，蚝油20ml，生抽10ml，这个量可用于500g肉馅调味，再根据个人口味加入盐，香料，麻油等，基本不会出错了。[微笑R]
⛎③再分享一下煮水饺的小秘贴㊙️：水开下水饺煮沸后用铲子稍微拔动几下转小火继续煮7分钟左右，关火焖2分钟，这样水饺皮不易煮破，肉馅不柴。
④自制饺子皮与水配比2：0.9这样的饺子皮稍微偏硬一些，如果喜欢软点就2：1就可以了。
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