第7步：起锅点火，锅里加水，开蒸，大火烧开锅，之后调小火，蒸8分钟关火，闷上3分钟出锅，拿掉保鲜膜，淋上海鲜酱油。一碗超好吃，色，香，味，俱全，做法简单，易学的拿手菜——牛奶蒸蛋羹就可以开吃了。
――下面说一说牛奶蒸鸡蛋羹的小窍门――
1，做牛奶鸡羹先放盐，是为了蛋清和蛋黄容易打散，更好的融合在一起。
2，做牛奶鸡蛋羹先放油，是为了油融合到鸡蛋液里，做出来的牛奶鸡蛋羹更香。
3，鸡蛋液里加入牛奶，蒸出来的鸡蛋羹，营养更丰富，口感更顺滑，还有美白的作用。
4，在容器上盖上保鲜膜，是防止蒸鸡蛋羹掉进蒸汽水。
5，保鲜膜扎小孔，是为了容器里能进入空气。保证了鸡蛋羹的口感。
鸡蛋是常吃的美食，营养价值高，不分年龄段，老少皆宜，蛋清中含丰富的蛋白，钙，磷，铁等，蛋黄中含卵磷脂，维生素A，维生素D等，能益智健脑，增加记忆力，牛奶含有优质的蛋白质，脂肪，钙和人体所需的氨基酸等，能够提高人体的免疫力，容易被人体吸收，尤其是对孩子和老人消化功能弱一些的人群，更适合吃牛奶蒸蛋羹，既补充了营养，又容易消化，一碗不需要大量时间来制作，轻松一蒸就出锅的拿手美食就做好了。
今天的美食就分享到这里，我是《厨房里的柴米油盐》，想知道更多的美食，美味知识和制作方法，如果喜欢请关注我，欢迎你的评论，转发，点赞，收藏是对我的鼓励和支持。
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