小羽私厨系列菜谱视频之《必胜客披萨》
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 100g
- 水 190g
- 食用油 20g
- 糖 15g
- 干酵母 5g
- 盐 5g
- 马苏里拉芝士 250g-300g
- 番茄酱 30g
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 玉米 100g
- 豌豆 80g
做法步骤
1、我们先来做饼底。揉面我是用了面包机的揉面功能，把200克的高筋面粉和100克的低筋面粉倒进面包机里。
2、倒入20克的食用油，15克糖，1小勺酵母，1小勺盐，190克水。不同的面粉吸水量不同，加水时不要一次加足，加到9成左右就行，后面根据面团的干湿程度再酌情加水。启动面包机的和面功能。面团揉好后，放到温暖的地方发酵至2倍大，我用的是面包机自带的发酵功能，所以面团和好后就没再管它，等他自己发酵好就行了。
