山楂糕的官宣做法是取山楂果汁，配以白糖、琼脂，凝结成板。口感酸甜细腻，具消积，化滞、行瘀的食疗价值。
现在，逢山楂最鲜时，在家简单做山楂糕。去核后放破壁机里打成泥，加糖翻炒至熟至不流动的糊状，倒出整成板形，晾干表面，即成柔软又酸甜的山楂糕，非常可口还无色素无淀粉。
明天就是立冬节气了，天会越来越冷，饮食上除了要进补以外，还要预防因积食而引发的腹胀上火等症。做点山楂糕吧，没事吃上一块，解馋助消化又养颜。
【山楂糕】
材料：鲜山楂900，黄冰糖粉180克。
做法：1.将山楂清洗干净。
*深秋山楂正鲜时，用来做山楂糕，尽量别买个头小又发黄的山楂，得买又大又红的，果肉是熟透了的绵软那种，这样做出的山楂糕才是自然的正红颜色。
2.用一根稍硬的吸管，将山楂的果核果蒂都捅出。
*或者用小刀将山楂对半切开，果核轻轻一挤就会掉出的，熟透了的鲜山楂，果肉是又粉又软的。
3.然后将山楂都掰成小块，无需去皮。
*不去皮，一是做出的山楂糕颜色正红好看，二是山楂皮中也含有胡萝卜素钙离子果胶等的营养成分，也有着活血化瘀、健脾消食的作用。
