怎样打出薄如纸的蛋花,老人滚鸡蛋的正确口诀

为什么在家洛鸡蛋皮易碎又没有弹性呢？为什么酒店里的又薄又有弹性呢？现在我给大家分析一下，因为在家鸡蛋什么不加直接洛它就容易碎，现在我给大家分享一下我的技巧，首先打出的鸡蛋液里，加入一点食盐，在放一点食用油，最后放点生粉，10和鸡蛋放30克的生粉，先把生粉放少许的水稀释，然后放入鸡蛋液里，这样子洛出的鸡蛋皮绝对的又薄又有弹性。

很多人不知道生粉是什么，生粉就是比淀粉更纯一级的勾芡粉，它不是添加剂，可以放心食用，生粉是用玉米和土豆提炼出来的，只是比淀粉更纯一些。

这个就是生粉的样子。

这是调制好的鸡蛋液，可以直接洛了

这是洛在锅里的样子，

这个就是成品，我的分享希望能帮助大家。

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