牛油辣椒怎么做才能又辣又香

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 12:39:06

5、今天我们用到的辣椒有三种,灯笼椒虽然辣度不高但是非常香,小米辣颜色不是太红,但是辣度比较高,子弹头辣椒颜色非常深可以熬好油产生红油的感觉

牛油辣椒怎么做才能又辣又香,(5)

6、把三种辣椒一起放入锅中,用中小火把辣椒炒香炒到微焦,然后盛出晾凉。前面准备好的所有香料炒香,再加点白芝麻增香,全程用中小火,然后盛出备用

牛油辣椒怎么做才能又辣又香,(6)

7、然后把辣椒摆在料理机里面打成大一点的碎片,再把炒好的香料放入料理机打碎。牛油剪成小块,清洗干净。再把牛油放入锅中,加入少许凉水,烧制沸腾以后再开大火不停的烧,大部分牛油熬出来后转小火,慢慢把里面的油敖干,最后把油渣捞出来

牛油辣椒怎么做才能又辣又香,(7)

8、等牛油稍稍冷却以后,再把小葱、芹菜、洋葱一起摆锅里炸出香油,水分熬干捞出。另一口锅中倒入1000克菜籽油,烧至八成热再冷却到四五成热左右就可以了

牛油辣椒怎么做才能又辣又香,(8)

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