清炖羊脑最好吃的做法,凉拌羊脑最正宗的做法

阿飞有话说：

1.处理羊脸时，一定要把羊皮和口腔仔细清洗干净，以免残留异物或者羊毛，影响口感和卖相。

2.用温水清洗和加热水炖煮，都是为了防止羊皮紧缩、失去弹性、干硬嚼不动的情况。

3.要先炖白菜帮、再炖白菜叶，一起炖的话，白菜叶容易烂。

这个方法同样适用于清炖羊肉，清炖时少料还鲜香，赶快尝试一下吧！

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