银耳口感细腻，营养丰富
是生活中的常见食材
但你有没有发现
它们的颜色和形状略有差异
银耳
到底是黄的好，还是白的好？
不同颜色能不能放心吃？
价高的银耳更好吗？
先从它的种植方式和品种说起
↓
银耳的种植方式
一代：段木栽培
段木栽培
是银耳的传统种植方法
将适合银耳生长的树木锯成段
作为基质
木头晒至七成干后
按一定距离打孔
再将菌种放进去
经过大概2个月的发菌期
银耳就可以长出来了
段木银耳比较小
颜色雪白，价格较高
一斤可以卖到上百元
但产量很小
且受季节限制
二代：代料栽培
为了解决上述问题
人们又发明了
代料栽培银耳
将木屑、甘蔗渣、棉籽壳等
加工为人造菇木
可以实现银耳的室内种植
