白耳的功效与禁忌,吃白耳有什么好处

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 12:51:13

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白耳的功效与禁忌,吃白耳有什么好处(1)

今天要给大家分享一道好吃的白耳炒鸡蛋。

这个白耳,一点也不神秘,就是我们平常说的“银耳”。至于为什么要叫白耳,其实很简单。银耳从外形上来看,与木耳比较相似。黑色的木耳也称为黑木耳,所以白色的“木耳”,自然也就称为白耳了。但是中国人讲究忌讳,“白”不太好听,所以就选用了与白色相似的“银”来替代。

银耳的营养成分很丰富,含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸等,是一种非常有益的食材。

白耳的功效与禁忌,吃白耳有什么好处(2)

银耳与木耳最大的不同,就是经过长时间炖煮之后,会出现一种胶质,使得汤汁浓郁黏稠,所以特别适合做成甜品。正因为如此,所以提到银耳,大家第一时间反应的肯定是炖甜汤。

其实,银耳如果不是长时间的炖煮,口感与木耳非常的相似,而且搭配上其他的食材,颜色更加漂亮,看上去就觉得赏心悦目。所以,我们今天不用黑木耳,改用银耳来做一道家常的炒鸡蛋。有兴趣的小伙伴,也可以尝试一下,会有惊喜哦!

白耳的功效与禁忌,吃白耳有什么好处(3)

【白耳炒鸡蛋】

所需材料:干白耳(干银耳),鸡蛋,火腿肠,大葱,大蒜,食用油,五香粉,鲍鱼汁,食盐,鸡精

制作方法如下:

1.首先准备适量的干银耳,提前1小时用凉水泡发开。

白耳的功效与禁忌,吃白耳有什么好处(4)

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