红烧牛头正宗做法视频,清汤牛头的正宗做法视频

起锅烧油，油不用太多。加入香料小火慢炒，加入一大勺豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味

接着下入准备好的牛肉翻炒均匀。把牛肉水分炒干，炒香

加入淹没过牛肉的开水，这时开始调味，加入一小勺老抽酱油，一勺生抽，少量味精鸡粉，一勺白胡椒粉。

再小锅中加入100克白糖，有冰糖的可以放冰糖，加一小勺水开小火慢慢将糖炒化，待糖浆呈枣红色出小泡时加入一瓢开水。