第二个bug,是一些木筷子、塑料汤勺之类的,本身材质问题导致储热不足,余热很快散去,这样水分不能充分挥发,所以这类材质在这种烘干模式下,基本是湿的。
(2)热交换烘干
所谓的热交换,就是在洗碗机两侧增加冷水管,并在洗碗程序完成后,冷水管充入冷水,使得洗碗机两侧机壁的温度要远远低于洗碗机内部,这样挥发的水蒸气就能迅速在两侧凝结成水珠,这样在不开门的情况下,湿度要比单纯的余热烘干模式低,从而加速了餐具表面的水分挥发。
听起来很抽象吗?看下我家西门子这款的侧面你应该就能理解了。
每次洗碗到最后阶段,冷水就会灌进来,两侧的温度就会迅速降低。
但,也就是低一些,说实话也没有特别理想,但好处是全程密闭,不会有什么洗碗机外的二次污染。
西门子、博世等品牌的主流产品大部分是使用这种方式。
(3)晶蕾烘干
晶蕾是一种天然矿石,其内部充满了细微的孔穴,具有强效吸湿来释放热量的特点,且不会因为使用次数增加而衰减,所以在西门子高端系列产品里会使用它来进行“烘干”,目前也只有西门子会用这个方式,主要是在洗碗机底部放置一块1.2kg的晶蕾矿石,实现快速吸收湿气来释放大量热量,起到烘干效果。
但这种短期内烘干可以,过段时间后晶蕾矿石会重新把湿气释放出来,所以并不能作为长期烘干储存来使用,而且售价很高,普遍在1万以上。
(4)热风烘干
目前国产品牌最主要的烘干方式就是热风烘干。原理也很简单,就风机通过产生热风,带走餐具表面水分。如果你用过消毒碗柜,你可能会有印象很多的机器也是利用这种方式来烘干餐具的,所以碗筷可以长时间储存。
同理,一般用热风烘*洗碗机,洗完后可储存的时间要比其他烘干方式更长。
但这里依旧有bug,就是热风的进风口是在橱柜里面的,如果橱柜内部比较脏,那么热风烘干是有可能造成厨具的二次污染的。
所以为了补上这个bug,一些机器会补充有“银离子抑菌”、“紫外线消毒”、“间歇换气”、“高温热风烘干”等功能来抑菌消毒,从而减少污染的可能性,延长储存时长,这些辅助功能会在下一节会展开讲。
选购建议:
- 如果你有储存时长的要求,建议选用高端一些的、带消毒/抑菌/换气功能的热风烘干机型。
- 如果你一般餐具都当天洗,24小时内会重新再用,且不信赖热风卫生情况,那么:余热烘干且自动开门>晶蕾烘干>热交换烘干>纯余热烘干。
也许是发展路径不同,国外品牌的很多洗碗机其实并不太注重消毒、储存功能,洗完后一般就找个橱柜放起来了。
但我们国内一般很少设置餐盘橱柜,很多人以前都是放消毒碗柜里,现在有洗碗机了替换掉消毒碗柜了,那么洗完后的碗怎么办?
国外品牌洗碗机会告诉你办不了。
但国产品牌却还是逐步研发出了很多适合中国国情的、带消毒/储存功能的机型,大体分成这几种技术:
(1)高温热风:用比较高温度的热风,比如85°C,进行*菌。
(2)银离子:利用银离子抑菌,美的旗舰机型会使用。
(3)换气:通过每隔一段时间就进行热风换气的方式,使空气流通,湿度降低,从而抑菌。
(4)紫外线:跟消毒碗柜原理一样,使用紫外线及产生的臭氧*菌。