黄鳝炒圆椒的做法,胡椒炒黄鳝的家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 14:47:06

你喜欢吃黄鳝吗?你知道黄鳝有多少种吃法吗?是不是各种烧的,煮的,炖的都吃过了,今天换个炒的吃法吧—豉椒炒鳝鱼。这倒菜的营养价值较高,黄鳝的营养成分保留的较好,而且它的适合人群比较广,下面一起来学一下吧。

豉椒炒鳝鱼

主料

鳝鱼500克

调料

圆椒3个蒜头姜豆豉料酒

做法

1、首先我们需要把鳝鱼洗干净,然后把它的头去掉,从脊椎中央的为止开始吧鳝鱼切成两半,再把他们分别切成大约3厘米左右的小段

2、圆椒洗净切块,蒜头用刀拍烂,姜切片

黄鳝炒圆椒的做法,胡椒炒黄鳝的家常做法(1)

3、铁锅下油烧热,放入豆豉、蒜头、姜片爆香

4、把鳝鱼段倒入锅中,然后加入少量的料酒,再用大火快速的翻炒约1分钟,一直到肉变色后快速装起来

5、锅中补加少许油,倒入圆椒大火翻炒,至皮微微起皱

6、转中火,将鳝段回锅与圆椒一同翻炒,加盐、少量鸡粉调味,1分钟后出锅即成

小诀窍

炒鳝鱼的秘诀的时间要短、动作要快。

营养价值

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;

黄鳝炒圆椒的做法,胡椒炒黄鳝的家常做法(2)

2.“鳝鱼素”是鳝鱼体内特有的可以降低血糖和调节血糖的元素,因为鳝鱼含有的脂肪极少,所以它也是是糖尿病患者的最佳食品;

3.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

适合人群

一般人群都可食用。

1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食;

2. 鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。

总结:

鳝鱼可以用来补充身体能量,它含有多种的营养元素,不管是体虚者还是正常人都可以食用,不知道上文向大家介绍的豉椒炒鳝鱼的做法那么学会了没有,在家没事的时候可以自己动手做尝尝看哦,味道好极了。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.