熬酱汁配料配方,五种酱汁比例配方

【食材】：16个鸡翅、蒜末

【步骤】：

1. 鸡翅清洗干净后两面划两刀（容易入味）；
2. 然后加入一勺蒜末，适量黑胡椒粉，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺蜂蜜，1勺老抽，一小勺食盐，搅拌均匀腌制30分钟。
3. 起锅烧油，腌制好的鸡翅均匀放在锅里，煎至两面金黄，接着倒入碗中剩的腌制料汁，再倒入一小碗水，盖上锅盖小火焖煮10分钟，再改大火收汁，最后撒上芝麻即可出锅开吃。

调料：生抽1勺、淀粉1勺、香醋2勺、白糖2勺、番茄酱3勺、适量清水

用法：倒入锅里煮至浓稠，再加入事先炸好的食材，翻炒均匀。

【材料】：里脊肉500克、鸡蛋1个、胡椒粉、盐、糖、面粉、淀粉、番茄酱、白醋

【步骤】：

1. 里脊肉清洗干净，切成手指粗细的长条，加入一勺盐、胡椒粉、糖和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 淀粉和面粉以1:1的比例拌匀，再把肉条放里面抓匀。
3. 五成油温把肉条放里面，小火慢炸，炸到酥脆就可以捞出，油锅开大火复炸一分钟捞出。
4. 锅里倒入糖醋汁，煮沸放入里脊肉翻炒均匀上色，汤汁浓稠出锅撒上芝麻即可。

调料：1勺葱花（香菜）、1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、热油3勺、2勺生抽、2勺白醋、1茶匙白糖、少许盐

用法：直接用酸辣汁拌煮好的食物；适合制作各种凉拌菜。