第三种材质：合成橡胶砧板
首先我们要将合成橡胶砧板与塑料菜板区分开。像是很多的树脂菜板最大的缺点就是在切菜剁肉的时候，容易起屑，而这些塑料屑吃到肚里，就很不好了。所以像是树脂这样的菜板好坏主要在于其软硬度，大多数都是偏软的硬度，虽然不伤刀，但是还是不推荐购买。
而合成橡胶砧板则不同，既保留了塑料菜板的优点，同时又没有塑料菜板容易起屑的缺点。像是现在的合成橡胶菜板都是PE材质的，这种材质强度大，韧性好，刚性大，耐热耐寒性好，耐冲击，耐撕裂，无毒无味无臭，所以平时使用不易其屑，又弥补了木质菜板的缺点，不易发霉滋生细菌，更不会残留食材的腥味，不伤刀具，不滑刀，清洗方便快捷，只需要用水冲洗干净即可。
所以无论是从哪方面来讲，合成橡胶菜板都是性价比较高的一款材质，但是缺点就是价格略贵些。
认准第三点：不要有味的
无论是什么材质的菜板，在购买的时候都要闻一闻，最好不要有明显气味的，因为菜板的气味和食材的气味串味，而像是塑料菜板，合成橡胶菜板更不能有气味，因为此类材质有气味那么很可能用了劣质原料，会对我们健康不利。
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