5.煮好的丸子一定要过冰水,这一步很重要,因为决定了丸子的Q弹紧致程度。
6.捞出来过一下冰水,这步不要省,也是关键!然后就可以直接吃或者像我这样熬个酸辣番茄浓汤,真的是吃出一种番茄火锅煮丸子的感觉,还不胖,爽!丸子一次可以多做一点煮熟以后冻起来,以后想吃的时候就可以随时拿一点出来煮,很方便!
熬番茄汤底的时候,番茄要去皮切片,这样更容易出汁,偷懒也可以不去皮,但一定要切片!加一小勺白糖口感会好很多,吃起来没有甜味,还有一-定要用干辣椒!想要汤汁浓稠一点记得最后倒一点水淀粉收汁。
5.煮好的丸子一定要过冰水,这一步很重要,因为决定了丸子的Q弹紧致程度。
6.捞出来过一下冰水,这步不要省,也是关键!然后就可以直接吃或者像我这样熬个酸辣番茄浓汤,真的是吃出一种番茄火锅煮丸子的感觉,还不胖,爽!丸子一次可以多做一点煮熟以后冻起来,以后想吃的时候就可以随时拿一点出来煮,很方便!
熬番茄汤底的时候,番茄要去皮切片,这样更容易出汁,偷懒也可以不去皮,但一定要切片!加一小勺白糖口感会好很多,吃起来没有甜味,还有一-定要用干辣椒!想要汤汁浓稠一点记得最后倒一点水淀粉收汁。
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