小编总是会在后台收到这样的问题：
为什么冰激凌看起来很冷，热量却很高呢？
为什么火锅那么热，却不能燃烧脂肪呢？
水的蒸发可以带走空气中的热量，能带走食物的热量吗？
说实话，每次小编看到这样的提问，总会感觉哭笑不得。
但这些问题也并非全不靠谱。
关于“热米饭放凉”这一点，还真的有科学论据证明，凉米饭比热米饭更容易让人减肥。
1.首先，我们要明白原理。
米饭中的淀粉分为“直链淀粉”和“支链淀粉”，在低温的情况下，“直链淀粉”会成为晶体，被称之为“抗性淀粉”。
这些晶体可以「抵抗」淀粉酶的分解作用，在人体内不被消化成葡萄糖，也就不会被人体吸收，不产生热量。
因此，冷饭从理论上来讲，是有助于减肥的。
不幸的是，抗性淀粉会让米饭变得很硬。
这也是不管再好的米，冷了下来就难以下咽的原因之一。
2.小编觉得，又冷又硬的米饭，如果你真的能吃下去，想必也是内心坚决想要减肥的人。
把这份韧劲用在其他地方，比如运动和科学饮食，还怕瘦不下来吗？
至于其他食物放凉之后热量会不会减少？
抱歉，冰淇淋就算放在冰箱冻得硬邦邦的，热量依旧很高。一杯奶茶加再多的冰，糖分依旧不会产生任何变化（排除冰融化后的体积变化）。
减肥不需要太多的取巧小心思。
认真来，总会有成效。
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