据外媒报道，一项新研究揭示了食用果糖（一种甜味剂）可能导致各种健康并发症的方式，包括从增加腹部脂肪到发展一种被称为痛风的痛苦关节炎类型。该研究结果最近发表在《中华医学杂志》上，与另一项最近的研究一起探讨了果糖如何导致肥胖的问题。
果糖是一种廉价的甜味剂，从包括玉米在内的各种植物中提取，经常出现在超加工和 快餐食品中。许多研究提出了对果糖可能对健康产生的影响的担忧，尽管直到最近它产生这些影响的原因还相对不清楚。
探讨果糖与健康问题关联背后的机制的最新研究来自中国，研究人员发现了身体代谢果糖的方式以及它如何导致痛风等问题。以这种关节疾病为例，摄入太多的果糖会耗尽一种叫做ATP的细胞能量来源，导致尿酸的累积。
尿酸累积是发展痛风的一个风险因素，这种情况下关节会肿胀并经历极端的疼痛，使人难以行走、使用双手或做类似的活动。除此之外，研究人员建议有必要进行额外的研究，以了解果糖对一种叫做ChREBP的蛋白质的激活的影响，该蛋白质调节果糖代谢背后的基因。
研究结果最终表明，避免食用添加了糖的食品将是有益的，包括经常过度咸和甜的加工食品，而这种甜味的来源往往来自于高果糖玉米糖浆。这样的饮食改变可能有助于防止脂肪肝和肥胖等代谢性疾病的发生。
