绿茶目前被吹捧为最健康的茶饮之一，它富含抗氧化剂等化合物，对身体健康确实有很多好处。
一、富含健康的生物活性化合物
- 绿茶植物含有多种健康化合物，尤其是茶多酚是对健康有益的天然化合物，例如减少炎症和有助于抵抗癌症。
- 绿茶中还含有一种儿茶素，是天然的抗氧化剂，有助于防止细胞损伤。
- 茶多酚和儿茶素等这类物质可以减少体内自由基的形成，保护细胞和分子免受损害，这些自由基在衰老和许多类型的疾病中起作用。
- 茶多酚和儿茶素是绿茶中最强大的化合物，研究已验证其具有预防和治疗疾病的能力，它们似乎是使绿茶具有药用特性的主要化合物。
- 绿茶还含有少量有益于健康的矿物质。
二、可能改善脑功能
- 绿茶不仅可以提神，让你保持警觉，还有助于增强大脑功能，其关键的活性成分是咖啡因，它是一种已知的一种兴奋剂。
- 绿茶中咖啡因的含量并不高，但足以产生提神作用，而又不会因摄入过多咖啡因引起的紧张感和失眠。
- 咖啡因通过阻断一种称为“腺苷”的抑制性神经递质来影响我们的大脑，从而增加神经元的放电和神经递质的浓度，例如多巴胺和去甲肾上腺素。
- 研究表明，咖啡因可以改善大脑功能的各个方面，包括情绪，警惕性，反应时间和记忆力。
- 但是，咖啡因并不是绿茶中唯一能增强大脑活力的化合物，绿茶也含有L-茶氨酸，可以穿过血脑屏障，增加神经递质GABA的活性，具有抗焦虑作用，还会增加大脑中的多巴胺的产生。
- 研究表明，咖啡因和L-茶氨酸具有协同作用，这意味着两者的结合可以在改善脑功能方面具有特别强大的作用。
- 由于L-茶氨酸和少量咖啡因，绿茶可能会给你带来比咖啡温和得多的作用，因为很多人喝咖啡会出现失眠，喝绿茶反而不会。
三、有利于减肥
- 一些研究表明，绿茶可以提高新陈代谢率，并增加脂肪燃烧。
- 在一项研究中，服用绿茶提取物可使燃烧的热量增加4％。
- 在另一项研究中，与服用安慰剂的人相比，绿茶提取物可使脂肪氧化增加17％。
- 还有几项研究表明，绿茶可能有助于减少身体脂肪，尤其是腹部区域，其中一项研究是一项为期12周的随机对照研究，涉及240位肥胖症患者。在这项研究中，与对照组相比，绿茶组的人体内脂肪百分比，体重，腰围和腹部脂肪明显减少。
- 两项独立的评论研究说，绿茶中的咖啡因还可将脂肪组织转化为能量为身体供能，可以使身体新陈代谢率提高约11~12％。
