虾，味道鲜美，营养丰富，是人们常吃的一种海鲜。不管是白灼还是油焖，都很美味，加上其肉质松软，易消化，深受大家的喜爱。
疫情期间，为了减少出门频次，不少家庭都开启了“囤菜”模式，像蔬菜和畜禽肉类可以用保鲜袋装好，直接放入冷藏室和冷冻室储存。但是，买回来的鲜虾，如果也是按照这种方法直接放冰箱冷冻的话，解冻之后的虾肉质会变得很松散，吃起来口感不鲜嫩，比较柴，也没有原来的鲜甜了。同时，营养价值也会大打折扣。除了口感和营养都变差很多外，这样冻出来的虾，虾头会变红，很影响菜品的卖相。
直接用保鲜袋储存虾，虾头会变红
之前看到网友推荐的几种虾的保存方法，比如用保鲜袋、保鲜盒把虾装起来冷冻或者先把虾煮熟再冷冻，这些方法我都一一试过几次，发现效果不怎么好。保鲜袋法，由于虾须和头上的刺容易扎破袋子，就算剪掉，虾身也容易戳破保鲜袋。保鲜袋破了之后，虾会变干、也容易串味，也就不新鲜了，时间长了口感也会变差。保鲜盒法，即把虾放入保鲜盒里，再放入一些水，没过虾，保存一星期没什么问题，肉质、口感和刚买来的鲜虾差别不大，但是，超过半个月鲜度和口感就变差了许多。而煮熟再冰冻的虾放冰箱保存，容易变质变味，不耐储存，储存时间不宜超过一星期。
小编也是亲自试验了很多种方法，最终发现，用矿泉水保鲜，效果还不错，即使保存半年大虾都还能保持很好的新鲜度，肉质也紧实鲜嫩，这种方法简单、方便、不易干、不串味。今天就教大家如何用矿泉水瓶保存虾，一起看看吧。
首先，买虾的时候一定要挑选新鲜的活虾，不要买死掉的大虾。买回家后，要趁着虾还活着的时候，赶紧清洗处理干净，不要等虾死了再处理，要不然就不能保证虾的肉质和新鲜度了。
然后，洗虾的时候，记得把掉头的、压扁的、破皮的、死掉的挑出来，留下鲜活的、体态完整的虾用于储存。有时间的话，还可以按虾的大小做一下分类，分别装入不同的瓶子里，做好标记。以免烹饪时大小相差太多，小的熟透了，大的还没熟，影响口感。
