虾子放冰箱冷冻可以放多久,虾子放冷冻前要处理吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 19:19:27

大虾忌直接冷冻,水产老板分享2个妙招,放半年也新鲜,随吃随取

大虾,一直以来都是餐桌上的大菜,即使是最普通的白灼虾,也要几十元一份,上桌后都抢着吃,是过年待客必不可少的美食。

虾子放冰箱冷冻可以放多久,虾子放冷冻前要处理吗(1)

每年到了年底,各种食材都疯狂涨价,大虾更是论只卖,不如提前去市场上囤一些,能省下不少钱呢。昨天去菜市场,在水产店买了几条鱼,老板告诉我,新鲜大虾限时促销,比平时便宜10块钱呢。

这种捡便宜的事儿我是从不错过的,就动手抓了2袋子,花了300多,搁平时至少要500块,省了一百多。

虾子放冰箱冷冻可以放多久,虾子放冷冻前要处理吗(2)

给完钱,老板还问我,回去怎么保存大虾,我说家里有冰箱,直接放进冰箱冷冻就行了呗,冻着又不会坏。老板摇摇头说,这个方法不行,放一段时间虾肉就不好吃了,比较柴。

确实,每次买的虾现吃还很鲜嫩,但一冷冻口感就变差了,原来问题出在这儿呀。

老板说,大虾最怕直接冷冻保存,水分流失特别快,不到2个星期肉质就变了。那有什么好方法呢?老板看我买得多,就教了我2个小妙招,放半年也新鲜,过年吃正好。喜欢吃大虾的人肯定很多,下面我把方法分享给大家。

虾子放冰箱冷冻可以放多久,虾子放冷冻前要处理吗(3)

【保存大虾的小妙招】

1、加白糖冷冻

买一些一次性的透明长方形餐盒,就是外卖的那种。把大虾放入清水中,冲洗2遍后捞出沥干水分。沥干水再冷冻,大虾表面就没有冰层,不会粘连在一起,方便拿取和解冻。

取一个透明餐盒,在底部撒一层薄薄的白糖,把大虾整齐地放进去,放一层大虾就撒一层白糖,最上面也撒一层白糖。

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