《人生果实》中，英子经常会为用餐的津端修一配上一碟浅渍蔬菜... 窗格外的阳光影影绰绰，两个人相对坐着，不说话，就已经很美好。 科学研究表明，腌制食物在几天到十几天内，亚硝酸盐的含量会达到峰值，随后又慢慢下降减少，一般20天后能达到安全水平。因此，1-2天之内的腌制，是安全的。 我觉得这是夏日享受黄瓜清爽爽口的优秀做法。一定要腌渍透彻，再将水分挤干，口感才会清脆。 是一道低卡路里的素食。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料
- 黄瓜 1根
- 裙带菜(干) 5g
- 盐 1小勺
- 米醋 2小勺
- 米酒 2小勺
- 白糖or红糖 2小勺
- 醬油 2小勺
- 芝麻油（可选） 1/2小勺
- 白芝麻（撒） 适量
做法步骤
1、裙带菜倒入冷白开水泡发，静置10分钟。黄瓜洗净。
2、黄瓜切成2mm厚度。 （切太薄容易太咸，太厚不易入味。）
