胡萝卜玉米肉饼步骤,玉米胡萝卜肉饼怎么蒸又嫩又香

准备胡萝卜一个，也是先切片，再切丝，最后切成碎粒备用。

2.下面准备辅料

准备葱白一段，切成葱花，和肉沫放在一个盆中。

3.下面开始调馅

盆中加入料酒，食盐，胡椒粉，老抽，用手抓匀后，倒入一个大一点的盆中，搅拌摔打，让肉馅充分吸收调料，搅拌摔打大概3分钟左右。

再加入一个鸡蛋，一小把淀粉，顺着一个方向继续快速搅拌，加鸡蛋搅拌是为了口感更滑嫩，加干淀粉是为了粘而不碎，最好把肉馅打至上劲有弹力，这个过程要3分钟左右。