20分钟过后，将香料渣用筷子夹出，转大火略收一下汁，这样一份好吃的万能肉臊子就做好了。百吃不厌，久吃不腻，肉片肥而不腻，瘦而不柴，香而不膻，好吃极了。
做好的猪肉臊子出锅装盆，刚好上面一层油盖住了肉，形成一层保护膜，便于长期保存，放置阴凉干燥处，随吃随取，有冰箱的放冷藏里，上面撒点盐，放多久都坏不了。
这么好吃的一款万能肉臊子，做法简单，好吃易存放，你怎能就此错过，喜欢的朋友可以试试这款肉臊子的做法，包你吃了还想吃。
最后总结一下做好这款肉臊子的关键：
1.最好选择新鲜的猪肉，略带一点肥的比较好吃一点。
2.香料可以提前用酒泡一下，或者开水泡一下也行，用香料的原则是，带点苦味的香料比没有苦味的香料要少放一点，炒猪肉臊子的时候最好不要放花椒。
3.香料可以用香料粉代替。
4.盐要一次性给足，水一定要加入开水，水的量以刚莫过肉为度。
5.炒这款肉臊子一定要加醋，炒的时候用中小火，炖煮的时候用小火，收汁的时候用大火。
6.这款肉臊子可以不用加料酒，煮肉的过程中避免中途开盖，不用加味精、鸡精还有蚝油。
7.有香菜的朋友最好放几根香菜进去，或者干香菜。味道会更好。
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