崇左酸粥
酸粥作为广西的非遗美食,独特的口感和工艺让人印象深刻。酸粥制作工艺十分讲究,经过发酵后产生大量的益生菌,使之口感润滑,味道酸爽,滋味独到,且有很好的养胃功效。浓浓的酸味,经过时间的积淀,着实耐人寻味。
辣椒酱
将小红辣椒打碎,加上蒜末、姜末、盐、白酒等,密封发酵后,却能成就绝美的味道。辣椒酱酸辣可口,十分下饭。可以当调料,也可与食材一起制作成美味。这味道,辣得过瘾,让很多广西人念念不忘。
广西人一直保留和传承着传统的工艺,追求天然,不用添加剂,选用简单的食材,让时间去见证一道道让世人惊叹的美食。那些经过发酵后所特有的味道,是时间与大自然最慷慨的馈赠。
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