所以当发现米酵菌酸中毒后
必须迅速就医
吃了同样食物的人
不管有无症状，都应一律送医院检查
酵米面食物在制作过程中如浸泡
发酵时间过长
便容易遭到椰毒假单胞菌的污染
并可能产生毒素—米酵菌酸
那广西人爱吃的
生榨米粉等发酵食品也会发生中毒吗？
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专家表示，市面上的米粉大部分是未经发酵的，大伙儿担忧的生榨米粉虽然是发酵的，但是发酵时间比较短，不像黑龙江长达十天十几天的发酵，发酵过后又储存了一年。
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所以继续安排生榨米粉吧
但是
为了避免中毒事件再发生
我们都应该注意以下问题
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如何预防米酵菌酸中毒呢？
1. 不要使用霉变的谷物原料，泡发食品时，要勤换水、保持干净、无异味。磨浆后及时晾晒或烘干成粉；
2. 食品贮藏环境要通风、干燥，存储器皿不要直接放在地面，应该放在至少离地10厘米高的隔潮垫上，以防潮湿和污染；
