院子里种的薄荷，摘了满满的一盆，闻着就特别清凉，新鲜的叶子可以直接泡水喝，清洗干净后用沸水冲泡，晾凉后就可以喝了，再根据自己的口味添加适量冰糖来增加口感，它和金银花一样，夏天泡水喝可以解暑。接下来和大家分享一道用薄荷做的家常菜，随手一炒，香到舔盘子，一起来看看你吃过吗？
薄荷炒鸡蛋需要准备的食材：新鲜薄荷叶，鸡蛋，盐，大蒜
【具体做法】
第一步：锅中加水烧开，加一小勺食用盐，可以保持叶子翠绿，放入薄荷过一下水，也可以不用焯水，个人觉得焯水后的清凉味道更能让人接受，不会那么浓烈。需要注意的是薄荷叶一定要现吃现摘，不能摘下来长时间放置，因为过几个小时就老了，口感会大打折扣。
第二步：焯水后捞出过凉，沥干水分切碎，取适量大蒜也切碎，薄荷和大蒜放一起，既能减少大蒜的辛辣味又能减少薄荷的浓烈香气，总之就是既有蒜香也有薄荷香，这两种食材中和下，味道正合适。
第三步：薄荷叶放入盆中，打入两枚鸡蛋搅散，再加入蒜末和适量盐搅拌均匀就可以下锅了。
