炸无头虾家常做法,炸小江虾做法

小贴士：

大虾的外壳非常硬，吃了影响口感，也会对胃不好，所以推荐把外壳剥掉，可以不用扔掉，留着炸虾油或者煮汤都可以增鲜。虾腿很嫩可以留下来，如果觉得硬也同样可以剥掉不要，和虾皮一起留用。

在裹蛋液面包糠等等东西的时候，把大虾对半平放，这样炸出来就成一个厚厚的片状，熟得快，出起来也方便，样子也好看。

大虾在腌渍的时候就把咸淡掌握好，后期鸡蛋液里可以放一点点盐增味，注意不要了就可以。