大热天正是减脂的好时期,今天就和大家分享一个,简单营养、低脂无油的水烙玉米面烙馍。这样做出来的烙馍,不用烙,不用一滴油,非常营养健康。而且张张又薄又软,凉了也不会硬,无论白口吃还是卷菜卷肉吃,都非常美味。下面来看怎么做的吧。
1、首先准备200g玉米面,用120g刚烧开的开水烫成颗粒状。玉米面用开水烫一下,会更细腻更香更好吃,也会更加容易消化。
2、烫好之后,再加入300g普通面粉,高筋面粉也可以。再加入1小勺盐(大约2g)增加筋性,再用筷子充分搅拌均匀。
3、分次少量加入150g大约30度左右的温水,搅拌成没有干面粉的面絮,下手揉成光滑的面团,面团刚开始揉不光滑是很正常的,先揉成团即可,饧5分钟之后再揉,就可以轻松揉光滑了。