14. 发酵到位后从烤箱中取出，烤箱预热200度，将面包生坯送入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火200度，18分钟，出炉后移到晾架上晾凉，切片食用。
-----【苹果私房话】-----1. 波兰种可以当天使用，放温暖室温下或者发酵箱中或者烤箱发酵档位下，也可隔夜冷藏发酵；
2. 波兰种酵头的面包组织细腻，面包柔软，独具风味，出膜效果比直接发酵法快；
3. 面包在二发到位之前5-15分钟割口，留下继续膨胀的空间，刀口会裂得漂亮；割十字花刀时，刀口深度约在0.5-1公分；
4. 面团形状及花刀随喜欢，烘烤的温度和时间视使用的烤箱实际情况调整。
,“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
