三、鱼肉
老话说“年年有余”，所以吃鱼也是这来年不愁吃和穿，事事有富余。并且大年初九是玉皇诞辰，吃鱼也代表着吉祥和团圆。
【清蒸鲈鱼】
1、新鲜鲈鱼买回来之后，去内脏去鳞去腮，洗净后直接改刀；先从鲈鱼的脊背片开，但不要切断。然后直接加少许葱姜，料酒，胡椒粉腌制20分钟。
2、取一个盘子，下面先放两根筷子。然后把腌制好的鲈鱼放上去。表面再放一层葱姜，然后直接放入蒸锅里。大火烧开后蒸8-10分钟即可。
3、蒸好后，把多余的汁水倒掉，把表面的葱姜扔掉；然后再撒上一些提前备好的五彩丝，淋上蒸鱼豉油，最后再浇上少许热油即可。
